LA COMIDA TIPICA DE SARAGURO

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COMIDAS TIPICAS DE  SARAGURO

Comidas Típicas:
Sopa de Chuchuga
Sopa de Quinua
Caldo y Estofado de gallina Criolla
Cuy asado con papas
Mote pelado
Tortillas de Maíz (Walus)
Tamales y humitas
Queso y quesillo
Chicha de Jora
Chicha de Hongos
Wajanku 

 LA CULTURA DE SARAGURO

 

Tamales y humitas
Queso y quesillo
Chicha de Jora

 

El término Saraguro no tiene una definición clara, se dan diversas interpretaciones, pero, lo que si, se ha llegado a la conclusión, que el nombre está estrechamente ligado al maíz.

Saraguros tiene varias interpretaciones: se considera que antes de la conquista incásica los Saraguros formaban parte de los Paltas. Por los años de 1450 a 1520. Los historiadores señalan que Tupac Yupanqui y luego Huana Capac, al dirigirse al Reino de Quito, fueron dominando pueblos enteros pero, por la resistencia que presentaron fueron castigados y traslados a tierras del Perú y reemplazados por poblaciones de "mitmaccunas". La historia oral narrada en la población de Saraguro, también aporta la hipótesis del ancestro mitmacuna.

Otra hipótesis afirma que los Saraguros son originarios de Bolivia, basándose fundamentalmente en las similitudes en la vestimenta con los Paquizhapas, Indígenas de la zona Boliviana de Urdaneta.

UBICACION GEOGRAFICA DE SARAGURO